Composition :
-Asperge, jambon de Reims.
-Crème, oeuf, tomate, échalote, Noilly.
-Persil, sel, poivre. 

Utilisation :
Se prépare au frigo à 6°, tiédir 20 secondes au micro onde.

Décoller le bord avec un couteau pointu si besoin.

Se dresse directement sur un plat ou une assiette.
Se déguste tiède, peu s'accompagner d'une petite salade.

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