Menu "Tout canard" 4 créations:

-2 ballottines de canard au marc de champagne.

-2 mitonnés de gésiers de dinde rouge au ratafia.

-2 salades tièdes de lentillons de champagne.

-2 suprêmes Rémois, chocolat griottes champagne.

Composition variante Wonderbox:

-2 ballottines de canard au marc de champagne.

-2 mitonnés de gésiers de dinde rouge au ratafia.

-2 suprêmes Rémois, chocolat champagne griottes.

Composition: Viande de canard, échalote, gésier de dinde, navet, raisin sec, lardon de canard, persil, marc de champagne, ratafia, crème, lentillons de champagne, carotte, laurier, champagne, chocolat, mascarpone, oeuf, sucre, griottes,  biscuit rose, sel, poivre.

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