Menu "Tout poisson" 4 créations:

Versions fraiche à emporter:

-2 charlottes de St Jacques au Champagne (habit de lasagne)

-2 poissonnières Champenoises (Truite, brochet ou sandre selon saison) beurre blanc champenois (champagne et vinaigre de Reims)

-2 muffin de choucroute en habit de saumon fumée

-2 babas Champenois au Marc de Champagne.

Version "frais stérilisé" expédiable:

-2 Charlottes de St Jacques au Champagne (habit de choux)

-2 poissonnières Champenoises (Truite, brochet, sandre selon saison) beurre blanc champenois (champagne et vinaigre de Reims)

-2 muffins de choucroute en habit de saumon fumée

-2 babas champenois au marc de Chapagne

Composition: lasagne et poireaux (version fraîche),choux(version stérilisée), St Jacques, tomate, crème, noilly, sandre brochet ou truite selon saison, choucroute, pomme de terre, tranche de truite fumée, échalote, champagne, vinaigre de Reims, beurre, persil, farrine, lait, levure, marc de champagne, sucre, sel, poivre.

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