Menu "Tout poisson" 4 créations:

Versions fraiche à emporter:

-2 charlottes d'écrevisses au Champagne

-2 poissonnières Champenoises + beurre blanc champenois (champagne et vinaigre de Reims)

-2 muffin de choucroute en habit de truite fumée

-2 babas Champenois au Marc de Champagne.

Version "frais stérilisé" expédiable:

-2 Charlottes d'écrevisses au Champagne

-2 poissonnières Champenoises

-2 muffins de choucroute en habit de truite fumée

-2 babas champenois au marc de Chapagne

Composition: lasagne, poireaux, écrevisse ou crevette selon saison, tomate, crème, noilly, choucroute, filet de truite, tranche de truite fumée, échalote, champagne, vinaigre de Reims, beurre, persil, farrine, lait, levure, marc de champagne, sucre, sel, poivre.

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