Poissonnière Champenoise

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Recette fusion Champenoise (choucroute de la mer revisité).
Accompagné d'un muffin de choucroute en habit de truite fumée façon Briennes et d'un beurre blanc Champenois.
Poissonnière ChampenoisePoissonnière Champenoise
Note : Pas noté
Prix:
12,00 €
Description du produit

Composition :
-Aiguillette de saumon, aiguillette de sole tropicale.
-Truite fumée, choucroute, pomme de terre, poireau, citron
-Echalote, champagne, vinaigre de Reims, beurre, sel, poivre.

Mode d’emplois :
-Plat à servir chaud.
-A démouler par retournement sur un plat ou une assiette.
-Finition de cuisson: Enroulé + muffin de choucroute: Four à 200°, 8 minutes dans leurs caissons. Beurre blanc: casserole sans ébulition.

 

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